Cashewnüsse sind gesund und enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Sie sind auch reich an Vital- und Nährstoffen wie Kalzium, Zink, Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Phosphor, Tryptophan und B-Vitaminen. Cashewkerne können pur gegessen oder zu süßen und herzhaften Speisen hinzugegeben werden. Schwangere sollten keine gesalzenen oder gewürzten Cashewkerne essen. Ein übermäßiger Verzehr könnte Nieren- oder Gallenblasenprobleme auslösen.
